Wederom in het kader van ‘Werk, een hobby…?’ een berichtje over lekkere dingen. Deze winter ga ik waarschijnlijk een paar uur per week meedraaien tijdens de mise-en-place van de keuken in Noordwest (jeweetwel, dat restaurant dat ook van ons is). De chef, Jan, met wie ik afgelopen maandag ben wezen zeevissen en ik hebben het plan opgevat om mij in de rustigere wintermaanden een beetje bij te schaven als het gaat om kokkerellen. Hij wil iedereen altijd alles leren en ik ben een leergierige jongen met een voorliefde voor lekker eten en het klaarmaken daarvan. Mooie combi toch? Alleen even kijken of het in mijn rooster past en of de eigenaars er geen bezwaren tegen hebben. Ja, en zo doe je overal wat om een steeds meer kennis en kunde te verzamelen over het vak dat je wilt uitoefenen. Je zou het niet zomaar uit mijn mond verwachten, maar leren is leuk. Zolang het maar op een werkvloer plaatsvindt. Verwacht hier dus komende winter leuke berichten over lekker eten! Werk, een hobby…!